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Fattoria La Rivolta ファットリア・ラ・リヴォルタ

「リヴォルタ」とはイタリア語で「改革」の意味で、中世に農民が農地改革を訴え、大地主と戦い勝利したという醸造所のある地域の歴史に由来します。リヴォルタは19世紀初頭から現在までコトロネーオ家が所有し、農家としてブドウなどの栽培を行っていました。現在の当主パオロ コトロネーオ氏が1997年にワイナリーとしてワイン造りを開始。カンパーニャの土着品種にこだわりを持ったワイン造りを行っています。

ブドウ畑はなだらかな日当たりの良い丘陵にあり、石灰質と粘土土壌で構成される土壌です。現在の当主になってから、所有している約25haの半分を植え替え、すべてカンパーニャの土着品種としました。すべての畑でビオロジック農法を実践し、2001年ICEAの認証を受けています。

Aglianico del Taburno

産地 カンパーニャ州
品種 アリアニコ

ステンレスタンクで発酵させた後、フランス産とスロヴェニア産の2,3年 使用済みオーク樽で18ヶ月、瓶内で6ヶ月熟成させます。チェリーやプラムなど品種由来の典型的な香りと、滑らかなタンニンのある果実味溢れる味わいです。

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